События фильма «Умереть за доллар» перенесут зрителей в 1897 год в Нью-Мексико и познакомят с неким Баксом Борлундом. Этот мужчина является представителем популярной и почетной по тем временам профессии, он – охотник за головами. Получив очередной заказ, Макс отправляется в Мексику на поиски Рэйчел – супруги бизнесмена Натана Прайса, которая якобы была похищена известным злодеем Элайджей Джонсом для получения выкупа. Однако в ходе небольшого расследования герой выяснил, что никто Рэйчел не похищал – она сама сбежала от мужа-тирана и живет с Джонсом по собственной воле. Оказавшись перед дилеммой, Макс будет вынужден решить, что же делать со злополучным заказом, а заодно и как избавиться от внезапно вышедшего на его след старого знакомого, которого он несколько лет назад упрятал за решетку.